Para aprimorar operações, proteger clientes e seu patrimônio,

a Panificadora Kennedy implanta CFTV- Circuito Fechado de TV.

Contemplada em 2010 com o prêmio Baker Top- que elege as 30 melhores padarias do Brasil.

Reconhecida como a primeira boutique de pães e doces do ABC, a Panificadora Kennedy, localizada em São Bernardo do Campo- SP, investe em uma ampla infra-estrutura para atender seus clientes com todo conforto.

Fundada em 1977, o estabelecimento possui atualmente uma área de mais de 2 mil m², onde 140 funcionários trabalham em três turnos, atendendo em média três mil clientes por dia. O empreendimento tem um estacionamento gratuito com 80 vagas disponíveis, em que circulam aproximadamente 1.200 veículos nos finais de semana.

Com um ambiente familiar e frequentado por um público formado em sua maioria pelas classes A e B, o capricho nas instalações é percebido já nas paredes de azulejo que vão até o teto, além dos balcões de granito e fornos elétricos de última geração.

A preocupação com a higienização é constante. Uma câmara fria para armazenamento de lixo evita a proliferação de insetos. A potabilidade da água utilizada é analisada por laboratório credenciado e aprovada pela Vigilância Sanitária. Um gerador próprio garante o pleno funcionamento da padaria em eventuais quedas de energia.

O Projeto de Segurança Eletrônica da

Panificadora Kennedy

Para proteger ativos e clientes que frequentam a casa, além de monitorar ações de funcionários, a Panificadora Kennedy tem investido maciçamente em Vigilância Eletrônica. Inibir atrasos da equipe, aglomerações desnecessárias, má prática de trabalho, roubos internos e externos, são os objetivos da empresa ao implantar moderno CFTV (Circuito Fechado de TV).   

Atualmente a empresa conta com 64 Câmeras da TecVoz, entre Mini-Câmeras 500HS e Câmeras Profissionais 550HS, que estão dispostas em pontos estratégicos do estabelecimento. No início, apenas os caixas eram monitorados. Mas presentemente o Sistema de CFTV cresceu. Hoje, com a assessoria técnica da PROGestão Projetos & Instalações praticamente todo o espaço é vigiado eletronicamente.

De acordo com a empresária, com o monitoramento tem sido possível comprovar tudo o que ocorre na Panificadora. "Quando flagramos funcionários fazendo algo fora dos padrões de excelência, usamos as imagens para realizar treinamentos e corrigir erros", informa.  Por outro lado, há vezes em que as imagens são usadas para confrontar clientes. "Em uma ocasião, uma mulher disse que seu carro foi batido enquanto se alimentava na Panificadora. Após conferir as imagens e certificar-se que o carro ingressou no estacionamento já avariado, o marido dela ficou sem argumentos", registra a empresária.

O controle das imagens geradas pelas Câmeras é realizado diretamente pelos proprietários, além de dois gerentes da casa. "Quando colocamos as Câmeras nos caixas. o faturamento já teve alterações- para cima", comenta uma das proprietárias. Ela conta também que, recentemente, enviou para a polícia as imagens de um assalto registrado pelas Câmeras. As cenas são nítidas e ajudaram a elucidar o caso" revela.

De acordo com Paulo Yoon, Diretor Comercial da TecVoz, marca utilizada em todo o Sistema de CFTV implantado, as Panificadoras e Padarias de todo o país estão cada vez mais expostas aos perigos de assaltos. "Nesse sentido, o CFTV ajuda a minimizar ocorrências, inibindo ações de de meliantes. Além disso, alerta para práticas indesejáveis dos colaboradores e incrementa a confiança dos clientes".

Para a proprietária da Panificadora Kennedy, a nitidez das imagens é o grande diferencial do projeto. "Há simplicidade em monitorar imagens, tanto local como remotamente, sem contar a assertividade do Suporte Técnico. Sempre que necessário fomos atendidos prontamente", relata

Fonte Revista VOZ- informativo trimestral da TecVoz- Ano III- Número 9 

Panificadora Kennedy

Endereço: Avenida Kennedy, 535- São Bernardo do Campo- 09726-262- São Paulo- SP- Fone 11 4330-5443